Каталог товаров
-
Кондитерский инвентарь
-
Инвентарь и инструменты для создания цветов
-
Бумажные формы для выпечки капкейков/ маффинов/ кексов/ куличей/ пирогов и пр.
- Силиконовые молды (коврики) для айсинга
-
Поликорбонатные и пластиковые формы для шоколада
-
Вырубки для печенья и пряников
- Кондитерские термометры
- Трафареты для выпечки
- Палочки для кейк-попсов, леденцов, мороженного; шпажки, трубочки
-
Силиконовые формы для выпечки, конфет и муссовых тортов
-
Инвентарь и инструменты для работы с мастикой
-
Кондитерские мешки и насадки для крема
-
Инструменты для тортированя и выравнивания (столики, скребки, струны и пр.)
- Формы для леденцов на палочке и мармелада
-
Силиконовые и пластиковые молды для мастики и шоколада
- Весы
-
Алюминиевые и нержавеющие формы для выпечки тортов
-
Прочий кондитерский и кухонный инвентарь/ инструменты
-
Инвентарь и инструменты для создания цветов
-
Кондитерские ингредиенты
- Пасхальные наборы
- Прочие кондитерские ингредиенты
-
Желатин и другие загустители
-
Пищевые ароматизаторы
-
Крема, сливки, творожный сыр
-
Шоколад, глазури, какао
-
Гибкий айсинг, смеси для оформления пряников
- Ореховая мука/паста, пралине
- Сахар, сахарная пудра, изомальт
-
Гели, сиропы, топпинги
-
Мастика и марципан
- Вафельные рожки, печенье, тарталетки
-
Пищевые красители
- Разрыхлитель
- Съедобная печать на торт на вафельной и сахарной бумаге
-
Замороженные фруктовые и ягодные пюре
- Сублимированные ягоды и фрукты, сухие цветы, фруктовые порошки
- Мука
- Молоко, масло
-
Готовый декор
- Безе
- Леденцы
-
Кондитерские посыпки для украшения тортов и десертов
-
Пряники для украшения торта ручной работы
-
Свечи в торт
- Вафельные цветы и бабочки для украшения тортов
-
Топперы для тортов и капкейков (деревянные, картонные, пластиковые)
- Мармеладные фигурки
-
Сахарные бусинки для украшения тортов и десертов
-
Сахарные и шоколадные фигурки, цветы для украшения тортов и десертов
- Топпер - свеча
-
Коробки для тортов, кондитерская упаковка, подложки
-
Подложки для торта и пирожных
- Многоярусные подставки для торта и капкейков
- Пластиковые тортницы и контейнеры
-
Картонные коробки для торта
-
Картонные коробки для капкейков
- Коробки для конфет и шоколада
- Картонные коробки для кейк-попсов
- Картонные коробки для макарон
-
Картонные коробки для пряников и печенья
- Картонные коробки для зефира, эклеров, пончиков, пирожных
- Картонные коробки для куличей/кексов
- Упаковочные пакетики для пряников, леденцов, куличей
- Зажимы, бантики, бирки, наклейки и другой декор для оформления коробок с десертами
- Бумажный наполнитель
- Упаковочная бумага, пленка
- Муляжные формы
- Бумажные салфетки ажурные
-
Декоративные ленты для обвязки коробок
- Креманки
- Картонные коробки для шоколадных плиток
-
Подложки для торта и пирожных
-
Товары для фуд фото (фотофоны и декоративные подставки)
Новости
Узнай наличие товара в нужном магазине на сайте!
Воспользуйтесь кнопкой "Выбрать магазин" в шапке сайта и узнайте актуальное наличие товара в интересующем Вас магазине: на Чичерина 5 или Гагарина 26!
Фисташковый чизкейк на кокосовой основе. Рошаговый рецепт с фото
Каждое лето, начало осени у меня сопровождается новой кондитерской любовью. В прошлом году это был зефир. В этом - чизкейки. Еще недавно, я их даже не пробовала и смотрела со скепсисом. Всерьез считая их похожими на творожную запеканку! И даже приготовив свой первый чизкейк не выдержала его и попробовала чуть теплым. Запеканка она и есть, почему вокруг этого десерта столько шума? Чудо случилось, когда прошло положенное время и чизкейк созрел. Это божественно! Нежная творожная текстура, дополненная малиновым, фисташковым (как в этом рецепте), арахисовым, шоколадным, или просто ванильным вкусом.
Если Вы полюбите чизкейки так же, как я, без большого ведра сыра Вам не обойтись. Я использую сыр творожный Professional 65% Cream Nuvo 2,2кг
Основа в этом чизкейке похожа на кокосовое печенье, рецепт которого показывала здесь.
сахар - 50 гр.
мука - 35 гр.
кокосовая стружка - 70 гр.
белок - 1 шт.
![ингредеинты для основы чизкейка ингредеинты для основы чизкейка](/upload/medialibrary/4e9/4e9da96833f3cde36cff6d171fa9dc7d.JPG)
чизкейк
творожный сыр - 500 гр.
сахар - 100 гр.
фисташковая паста - 70 гр.
яйцо - 11 шт.
желток - 1 шт.
![ингредиенты для фисташкового чизкейка ингредиенты для фисташкового чизкейка](/upload/medialibrary/264/2647d0fe356c3a370e31ba7d5c1e8cb7.JPG)
Как приготовить фисташковый чизкейк
Начнем с приготовления основы. Для этого:
1. Взбить белок с сахаром до птичьего клюва
![взбитый белок взбитый белок](/upload/medialibrary/d48/d48e8b7129e33de4ea311732c65245aa.JPG)
2. Добавить кокосовую стружку, аккуратно перемешать. Добавить муку и перемешать до однородности
![тесто для основы чизкейка тесто для основы чизкейка](/upload/medialibrary/86c/86c3c5cce9eb9d99bc449078bdbfa48b.JPG)
3. Выложить основу для чизкейка в кольцо, плотно утрамбовать.
![основа для чизкейка в кольце основа для чизкейка в кольце](/upload/medialibrary/439/439d37285018b069be3a13775938f55d.JPG)
4. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 15 минут
![основа для чизкейка основа для чизкейка](/upload/medialibrary/563/563d45852826b0f6b9c008840eafbb40.JPG)
Для самого чизкейка нам нужно смешать все ингредиенты
1. Перемешать сыр с сахаром. Сильно взбивать не нужно.
![сыр перемешан с сахаром сыр перемешан с сахаром](/upload/medialibrary/bfc/bfcd873d5797d025c1d4eb9626f9e2d7.JPG)
2. Добавить фисташковую пасту.
![добавлена фисташковая паста добавлена фисташковая паста](/upload/medialibrary/bcb/bcb81d3f205fbf1e67ae63c7c136e6c2.JPG)
3. Ввести яйца и перемешать до однородности.
![тесто для фисташкового чизкейка тесто для фисташкового чизкейка](/upload/medialibrary/57a/57a0cae827bedc3cb3342e7ed287c543.JPG)
Готовую смесь вылить на кокосовый корж
![чизкейк перед выпечкой чизкейк перед выпечкой](/upload/medialibrary/459/45970d246dba6ea15f5fca74fab8e336.JPG)
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 1,5 часа. На дно духовки поставить противень с водой, чтобы было много пара.
![фисташковый чизкейк фисташковый чизкейк](/upload/medialibrary/7ad/7ad9b8336455ad480d9f6106e016dc66.JPG)
Так как это был мой второй чизкейк и я еще не освоила все тонкости, верхушка треснула. В дальнейшем все стало получаться лучше. Не забывайте про пар и не перебарщивайте с температурой!
Чизкейк до полного остывания из формы не достаем. Часик можно подержать его в духовке, после ее выключения.
![фисташковый чизкейк фисташковый чизкейк](/upload/medialibrary/378/37819ead5302420737b2655f58ec0f71.JPG)
Настоять в холодильнике 8 часов.
![фисташковый чизкейк украшен малиной фисташковый чизкейк украшен малиной](/upload/medialibrary/12f/12f0eb50cae8ae8967569d35d7f0502c.JPG)
![кусочек фисташкового чизкейка кусочек фисташкового чизкейка](/upload/medialibrary/373/373c98a00da1bf34f10cdb988303ef8c.JPG)
Приятного аппетита!
Вернуться к списку
Если Вы полюбите чизкейки так же, как я, без большого ведра сыра Вам не обойтись. Я использую сыр творожный Professional 65% Cream Nuvo 2,2кг
Основа в этом чизкейке похожа на кокосовое печенье, рецепт которого показывала здесь.
Ингредиенты для фисташкового чизкейка (на форму d 18 см.)
основа чизкейкасахар - 50 гр.
мука - 35 гр.
кокосовая стружка - 70 гр.
белок - 1 шт.
чизкейк
творожный сыр - 500 гр.
сахар - 100 гр.
фисташковая паста - 70 гр.
яйцо - 11 шт.
желток - 1 шт.
Как приготовить фисташковый чизкейк
Начнем с приготовления основы. Для этого:
1. Взбить белок с сахаром до птичьего клюва
2. Добавить кокосовую стружку, аккуратно перемешать. Добавить муку и перемешать до однородности
3. Выложить основу для чизкейка в кольцо, плотно утрамбовать.
4. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 15 минут
Для самого чизкейка нам нужно смешать все ингредиенты
1. Перемешать сыр с сахаром. Сильно взбивать не нужно.
2. Добавить фисташковую пасту.
3. Ввести яйца и перемешать до однородности.
Готовую смесь вылить на кокосовый корж
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 1,5 часа. На дно духовки поставить противень с водой, чтобы было много пара.
Так как это был мой второй чизкейк и я еще не освоила все тонкости, верхушка треснула. В дальнейшем все стало получаться лучше. Не забывайте про пар и не перебарщивайте с температурой!
Чизкейк до полного остывания из формы не достаем. Часик можно подержать его в духовке, после ее выключения.
Настоять в холодильнике 8 часов.
Приятного аппетита!
Смотрите также
Это вариация классического кулича Краффин. Только на этот раз мы будем готовить два вида теста, добавив в одно из них качественное и ароматное какао.
Подробнее
Невероятно вкусная, насыщенно шоколадная творожная пасха с ярким и сочным сюрпризом внутри!
Подробнее
Это даже не пирог, больше похоже на пирожное. Хрустящая слоеная основа, яркие сочные ягоды и нежнейший ореховый франжипан. У меня смесь жимолости и черной смородины. Для франжипана - фундучная мука. Так же хорошо будет сочетаться миндальная.
Подробнее