Кекс ванильно шоколадный. Пошаговый рецепт с фото

У кекса потрясающий разрез: шоколадная волна внутри. Если добавить небольшой акцент в декоре подойдет и в качестве праздничного тортика. 

Ингредиенты для шоколадно ванильного кекса
мука - 170 гр.
масло сливочное - 125 гр.
сахар - 200 гр.
яйцо - 3 шт.
сметана 15% - 150 гр.
какао - 40 гр.
теплая вода - 60 мл.
ванильный сахар - 10 гр.
сода - 1/2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
молочный шоколад - 80 гр. (для декора)
темный шоколад - 20 гр. (для декора)



Как приготовить ванильно шоколадный кекс

1. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром до пышной массы



2. Затем по одному вводим яйца и каждый раз хорошо взбиваем



3. В отдельную чашу просеиваем муку, смешанную с содой, добавляем соль



4. В 2-3 захода добавляем муку к взбитой части теста для кекса. Перемешиваем силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.



5. Добавляем сметану и аккуратно перемешиваем



6. В отдельной емкости какао залить теплой водой и перемешать до однородной массы без комочков. 



7. Отложить 1/3 теста в отдельную чашу



8. В меньшую часть теста вмешать какао



В большую добавить ванильный сахар



Тесто для ванильно шоколадного кекса готово. 



Я выпекала в кольце диаметром 15 см., застелив дно фольгой. Подробно о том, как пользоваться кольцами без дна рассказано здесь.

9. Выливаем половину ванильной части теста, распределяем ровномерным слоем



Затем выливаем шоколадный слой



Затем остатки ванильного теста. У меня немного не хватило, по краям было видно шоколадный слой. Но в процессе выпечки тесто разошлось и разрез получился очень красивым)



10. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-45 минут. Время сильно будет зависеть от высоты кекса. Если брать форму шире, то испечется быстро. Высота моего получилась 8 см.





11. Шоколад (по отдельности) растопить на водяной бане или импульсно в микроволновой печи и полить верх кекса. Сначала молочным, а потом темным нарисовать полосочки или пятнышки.



Наш кекс готов! Приятного чаепития!