Мороженое с шоколадом. Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для мороженого с шоколадом: 

• мороженое - 0,5 кг.
• шоколад - 200 гр.
• силиконовая форма.

КАК СДЕЛАТЬ МОРОЖЕНОЕ С ШОКОЛАДОМ

1. В небольшую кастрюльку налейте немного воды, примерно стакан. Она не должна быстро выкипеть, но в то же время, быстро достигнуть нужной температуры. Наверх установите миску. Миска не должна касаться воды.

2. Шоколад разломайте на кусочки, сложите в миску над водой.

3. Поставьте кастрюльку с шоколадом в миске на плиту. Растопите шоколад на получившейся водяной бане. Время от времени перемешивайте массу, чтобы она получилась однородной. Снимите кастрюльку с плиты, но миску с шоколадом не снимайте с водяной бани. Это поможет шоколаду дольше сохранять нужную консистенцию.



4. Влейте примерно по 1,5 ч. л. растопленного шоколада в силиконовую форму и распределите его равномерно по ячейке.



5. Уберите силиконовую форму на 5 минут в морозильную камеру. Шоколад должен застыть.



Процедура напоминает изготовление конфет в силиконовой форме, только там Вы закладываете внутрь начинку, а здесь мороженое. 

6. Смотрим на край. 



Застывший шоколад легко отделяется от силикона, если его слой достаточно толстый (около 2-3 мм). В нашем же случае, часть шоколада стекла на дно. За его толщину можно не переживать, а края очень тонкие.

7. Добавьте еще примерно 1 ч.л. растопленного шоколада на края. Только на края, слишком толстый слой на дне нам тоже не нужен. 



8. Снова уберите в морозильную камеру на 5 минут. Проверьте результат.



9. Перемешайте мороженое в миске, чтобы оно стало мягким и однородным. 



10. Заполните шоколадные ячейки мороженым, оставляя по 2-3 мм до верха.



11. Убирите форму на 15-20 минут в морозильную камеру. Мороженое должно затвердеть.



Если Вы немного переложили мороженого на предыдущем этапе, то перед заливкой дна шоколадом соскребите лишнее  мороженое ложечкой. 

12. Залейте дно растопленным шоколадом. Шоколад к тому времени уже заметно остынет, но все еще будет оставаться мягким и пластичным (если оставить на водяной бане).



13. Уберите в морозильную камеру на 5-10 минут.



14. Аккуратно раздвигая края силикона возле ячейки вынимаем мороженое. Небольшие кусочки шоколада могут оторваться, ничего страшного. Эти мелочи не испортят впечатления от такого простого и оригинального десерта.