Каталог товаров
-
Кондитерский инвентарь
-
Инвентарь и инструменты для создания цветов
-
Бумажные формы для выпечки капкейков/ маффинов/ кексов/ куличей/ пирогов и пр.
- Силиконовые молды (коврики) для айсинга
-
Поликорбонатные и пластиковые формы для шоколада
-
Вырубки для печенья и пряников
- Кондитерские термометры
- Трафареты для выпечки
- Палочки для кейк-попсов, леденцов, мороженного; шпажки, трубочки
-
Силиконовые формы для выпечки, конфет и муссовых тортов
-
Инвентарь и инструменты для работы с мастикой
-
Кондитерские мешки и насадки для крема
-
Инструменты для тортированя и выравнивания (столики, скребки, струны и пр.)
- Формы для леденцов на палочке и мармелада
-
Силиконовые и пластиковые молды для мастики и шоколада
- Весы
-
Алюминиевые и нержавеющие формы для выпечки тортов
-
Прочий кондитерский и кухонный инвентарь/ инструменты
-
Инвентарь и инструменты для создания цветов
-
Кондитерские ингредиенты
- Пасхальные наборы
- Прочие кондитерские ингредиенты
-
Желатин и другие загустители
-
Пищевые ароматизаторы
-
Крема, сливки, творожный сыр
-
Шоколад, глазури, какао
-
Гибкий айсинг, смеси для оформления пряников
- Ореховая мука/паста, пралине
- Сахар, сахарная пудра, изомальт
-
Гели, сиропы, топпинги
-
Мастика и марципан
- Вафельные рожки, печенье, тарталетки
-
Пищевые красители
- Разрыхлитель
- Съедобная печать на торт на вафельной и сахарной бумаге
-
Замороженные фруктовые и ягодные пюре
- Сублимированные ягоды и фрукты, сухие цветы, фруктовые порошки
- Мука
- Молоко, масло
-
Готовый декор
- Безе
- Леденцы
-
Кондитерские посыпки для украшения тортов и десертов
-
Пряники для украшения торта ручной работы
-
Свечи в торт
- Вафельные цветы и бабочки для украшения тортов
-
Топперы для тортов и капкейков (деревянные, картонные, пластиковые)
- Мармеладные фигурки
-
Сахарные бусинки для украшения тортов и десертов
-
Сахарные и шоколадные фигурки, цветы для украшения тортов и десертов
- Топпер - свеча
-
Коробки для тортов, кондитерская упаковка, подложки
-
Подложки для торта и пирожных
- Многоярусные подставки для торта и капкейков
- Пластиковые тортницы и контейнеры
-
Картонные коробки для торта
-
Картонные коробки для капкейков
- Коробки для конфет и шоколада
- Картонные коробки для кейк-попсов
- Картонные коробки для макарон
-
Картонные коробки для пряников и печенья
- Картонные коробки для зефира, эклеров, пончиков, пирожных
- Картонные коробки для куличей/кексов
- Упаковочные пакетики для пряников, леденцов, куличей
- Зажимы, бантики, бирки, наклейки и другой декор для оформления коробок с десертами
- Бумажный наполнитель
- Упаковочная бумага, пленка
- Муляжные формы
- Бумажные салфетки ажурные
-
Декоративные ленты для обвязки коробок
- Креманки
- Картонные коробки для шоколадных плиток
-
Подложки для торта и пирожных
-
Товары для фуд фото (фотофоны и декоративные подставки)
Новости
Узнай наличие товара в нужном магазине на сайте!
Воспользуйтесь кнопкой "Выбрать магазин" в шапке сайта и узнайте актуальное наличие товара в интересующем Вас магазине: на Чичерина 5 или Гагарина 26!
Безглютеновые маффины. Пошаговый рецепт с фото

Сейчас стало встречаться все больше людей с аллергией на глютен. И бывает не просто подобрать рецепт, вкусный и безопасный. Эта смесь может стать палочкой-выручалочкой для кондитеров и любителей сладкого.
Однако напомню, что для изготовления безглютеновых десертов нужен не только подходящий рецепт и ингредиенты, но и новая, не контактирующая с глютеном посуда.
Ниже приведу базовый рецепт, который можно дополнять, вводя шоколадные капли, цукаты, ягоды и пр.
Ингредиенты
смесь маффин микс глютен-фри - 250 гр.
яйцо (среднее) - 3 шт. (125 гр.)
масло растительное - 90 мл.
вода - 40 мл.

Ингредиенты для шоколадных безглютеновых маффинов
смесь маффин микс глютен-фри - 250 гр.
яйцо (среднее) - 4 шт. (138 гр.)
масло растительное - 100 мл.
какао порошок - 150 гр.
вода - 40 мл.
Взбить яйца в пену, частями ввести смесь глютен-фри.

Добавить растительное масло и воду. Перемешать до однородности.

Получается гладкое, однородное тесто, немного похожее на клейстер.

В случае с шоколадными маффинами порядок действия аналогичный, в конце только добавляем какао.

Мне удобно перекладывать тесто для маффинов в кондитерский мешок.

Выкладываем тесто в бумажные капсулы, заполняя их на половину.


Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 25-35 минут. Духовку первые 20 минут лучше не открывать, маффины могут осесть.
Получаются очень нежные, влажные маффины.

Вернуться к списку
Однако напомню, что для изготовления безглютеновых десертов нужен не только подходящий рецепт и ингредиенты, но и новая, не контактирующая с глютеном посуда.
Ниже приведу базовый рецепт, который можно дополнять, вводя шоколадные капли, цукаты, ягоды и пр.
Ингредиенты
смесь маффин микс глютен-фри - 250 гр.
яйцо (среднее) - 3 шт. (125 гр.)
масло растительное - 90 мл.
вода - 40 мл.

Ингредиенты для шоколадных безглютеновых маффинов
смесь маффин микс глютен-фри - 250 гр.
яйцо (среднее) - 4 шт. (138 гр.)
масло растительное - 100 мл.
какао порошок - 150 гр.
вода - 40 мл.
Взбить яйца в пену, частями ввести смесь глютен-фри.

Добавить растительное масло и воду. Перемешать до однородности.

Получается гладкое, однородное тесто, немного похожее на клейстер.

В случае с шоколадными маффинами порядок действия аналогичный, в конце только добавляем какао.

Мне удобно перекладывать тесто для маффинов в кондитерский мешок.

Выкладываем тесто в бумажные капсулы, заполняя их на половину.


Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 25-35 минут. Духовку первые 20 минут лучше не открывать, маффины могут осесть.
Получаются очень нежные, влажные маффины.

Смотрите также
Это вариация классического кулича Краффин. Только на этот раз мы будем готовить два вида теста, добавив в одно из них качественное и ароматное какао.
Подробнее
Невероятно вкусная, насыщенно шоколадная творожная пасха с ярким и сочным сюрпризом внутри!
Подробнее
Это даже не пирог, больше похоже на пирожное. Хрустящая слоеная основа, яркие сочные ягоды и нежнейший ореховый франжипан. У меня смесь жимолости и черной смородины. Для франжипана - фундучная мука. Так же хорошо будет сочетаться миндальная.
Подробнее