Кейк-попсы в вафельных рожках. Пошаговый рецепт с фото

Хочу показать Вам несколько простых десертов, приготовленных в вафельных рожках. Начнем с вариации кейк-попсов. Это рецепт, в который можно утилизировать обрезки бисквитов и остатки кремов. Готовится быстро. Очень нравится детям. К процессу приготовления можно привлекать даже малышей. Дочка начала катать шарики лет с трех. Причем не для десерта в рожке, а настоящие кейк-попсы, которые на палочке, а там важен размер и плотность формирования. Оформлять можно посыпками, кокосовой или шоколадной стружкой, воздушным рисом, шоколадом, маршмэллоу, кусочками фруктов или ягод. Одним словом, тем что есть под рукой.

Для своих пироженок -мороженок взяла кокосовый бисквит и крем чиз на сливках. Ниже привожу рецепт, на случай если все остатки уже съедены и утилизировать нечего)

Кокосовый бисквит
сливочное масло – 225 гр.
сахар – 225 гр.
кокосовая стружка – 50 гр.
вода – 150 мл.
ванильный сахар – 1 ч.л.
мука – 225 гр.
разрыхлитель – ½ ч.л.
яйца – 4 шт.

1. Взбить масло с сахаром и ванильным сахаром
2. Вести по 1 яйцу. Должна получится пышная воздушная масса.
3. Кокосовую стружку залить кипятком. Вся вода должна впитаться.
4. Добавить кокосовую стружку в тесто.
5. Просеять муку с разрыхлителем. Частями ввести в тесто и перемешать.
Выпекать в духовке при 200 градусах 25-30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой или спичкой.

Пошаговый рецепт приготовления этого бисквита с фото можно найти в этой статье.

Сливочный крем
сливки 33% – 200 мл..
сливочный сыр – 100 гр.
сахарная пудра – 50 гр.
Сливки взбить с сахарной пудрой. Добавить сыр. Перемешать.







Начинаем формировать кейк-попсы.

Бисквит нарезать на кусочки



Удобно измельчать в кухонном комбайне, тогда крошки получаются мелкие и однородные. Если нет такой возможности, измельчите руками, но в этом случае в "тесте" могут попадаться крупные кусочки".



Смешать бисквитную крошку с кремом.



Крем можно добавлять частями, проверяя "тесто" на готовность. При формировании шариков оно должно стать плотным. Если не доложить крема - шарики будут рассыпаться, а если переложить - крем будет "течь", масса будет жидкой.



Так как бисквитный шарик у нас будет только сверху, то нижняя часть рожка останется пустой. Можно заполнить ее конфетками или орешками.



Пару слов про рожки. Они бывают разного размера и цвета, что позволит реализовать любую задумку.

Скатать шарики, подходящие по размеру к вафельным рожкам.







Можно сделать двух и трех этажные пирожные, скатав шарики меньшего диаметра



Для скрепления "этажей" пирожного и его декора нам нужен растопленный шоколад. Удобно использовать в галетах. Он специально предназначен для плавки. Топить можно импульсно по 10 сек. в микроволновке или на водяной бане.



Из микроволновки достаем или снимаем с водяной бане, когда есть еще нерасплавленные галеты, иначе шоколад перегреется и потеряет свои свойства. Немного помешаем массу и она дотает в чашке.

Макаем шарик меньшего диаметра в шоколад.



И приклеиваем его на нужное место



Само пирожное кейк-попс в рожке так же обмакиваем в растопленный шоколад.



Декорируем посыпками. В магазине Вкус творчества их очень-очень-очень много. Глаза разбегаются) Особенно классно смотрятся фирменные миксы.



Перед приготовлением заранее продумайте во что Вы будете ставить рожки. В первое время, пока застывает шоколад положить их проблематично. Особенно многоэтажные, чтобы шарики не съезжали.



Приятного чаепития!