Вкуснейший бездрожжевой банановый кулич на Пасху. Пошаговый рецепт с фото

Люблю экспериментировать и пробовать новые рецепты. Это относится и к пасхальной выпечке. Кулич пекла и натворожном тесте, и на желтках по старинному рецепту, и с различными добавками. Но в основе всегда было дрожжевое тесто. Знаю, не всем нравится такая выпечка, а кто-то не умеет/ не хочет возиться с тестом, не хватает времени. Поэтому, пришло время освоить бездрожжевой рецепт. 

Ингредиенты для бананового кучлича на Пасху

Яйцо - 2 шт.
Банан - 2 шт.
Сахар - 160 гр.
Сливочное масло - 80 гр.
Ванильный экстракт - 3 капли (можно заменить ванильным сахаром)
Мука – 225 гр.
Сода – 0.75 ч.л.
Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
Изюм светлый и темный - по 50 гр.



(На фото двойная порция)

1. Спелые бананы размять вилкой или пробить блендером до кашицеобразного состояния.



2. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром



3. По одному ввести яйца. Добавить ванильный экстракт.



4. Добавить банановое пюре и соду.





5. Муку смешать с разрыхлителем и обязательно просеять. Желательно дважды.

Частями ввести муку в тесто. Можно перемешивать миксером на небоольших оборотах или лопаткой.



6. Изюм перебрать, промыть, ненадолго замочить в кипятке. Слить воду. Просушить или обвалять в муке.





Разложить тесто по подходящим по размеру бумажным формочкам. Можете испечь один большой или много маленьких, как капкейки.



Время выпечки будет зависеть от размера формы. Малышам достаточно 20-25 минут, для больших нужно 40 - 45 минут. Температура может варьироваться, в зависимости от особенностей Вашей духовки. Я  пеку при 200 градусах.



Тесто во время выпечки поднимается, но не сильно. Наполнять можно 2/3 формы. На подъем влияет количество добавок в виде изюма, орехов, шоколадных капель. Чем их больше - тем хуже поднимается кулич.

Верх украсить любимой глазурью. Вот тут много идей.





Приятного аппетита!