Как приготовить торт сникерс в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для торта сникерс (на форму 20 см.)
яйца - 3 шт.
сахар - 300 гр.
молоко - 190 мл.
растительное масло - 175 мл.
ванильный сахар - 5 гр.
какао - 15 гр.
разрыхлитель - 7 гр.
мука - 240 гр.

Для безе
белки - 4 шт.
сахар - 250 гр.

Для крема
сгущеное молоко - 1 банка (380 гр.)
сливочное масло - 150 гр.
жареный и очищенный арахис - 200 гр.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ СНИКЕРС В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

1. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены



2. Добавить растительное масло, молоко. Хорошо перемешать. Можно продолжить взбивать миксером.

3. Смешать какао, муку и разрыхлитель. Просеять минимум 1 раз. Ввести частями в тесто. Перемешать интенсивно, но аккуратно.





4. Тесто жиже, чем классическое бисквитное. Поэтому, если используете форму без дна, заверните края фольгой.

Вылить тесто в форму для выпечки



5. Выпекать в духовке при 200 градусах 30-35 минут. Время и температура может отличатся в зависимости от особенностей Вашей духовки.

6. Бисквит остудить, вынуть из формы.

Растительное масло в рецепте делает бисквит влажным, дополнительная пропитка не обязательна.





7. Помимо бисквита нужно испечь безе. Для этого взбить белки с сахаром (или сахарной пудрой) до устойчивых пик.



8. Обведите на пергаменте или на фольге форму на 2 см. меньшего диаметра, чем необходимо. Белок немного растечется и готовый корж получится нужного размера.



9. Взбитый белок выложите в кондитерский мешок, срежьте конец и разделите на два коржа





10. Выпекать в разогретой до 100 градусов духовке 2 часа. Остудить.

Следующим шагом готовим крем для торта спартак.

11. Взбить сгущенку и размягченной сливочное масло до пышной массы. Выбирайте качественную сгущенку, чтобы она не растекалась и держала форму.



12. Арахис нарезеать на кусочки

Приступаем к сборке торта. Этот торт мне было удобно собирать без кольца, тем более, что потом я его подмораживала и обрезала.

Мне нравятся более влажные коржи. И несомтря на то, чтовыше писала, что пропитка не обязательна, развела в банке аоду с остатками сгущенки и пропитала ей коржи.





13. Бисквит разрезать на 3 части



14. Смазать бисквит тонким слоем крема



15. Посыпать измельченным арахисом



16. Положить безе



17. Смазать кремом и посыпать арахисом



18. Снова корж



19. Смазываем кремом, арахис, безе, крем, арахис, последний корж. Количество крема расчитано только на только на прослойку.



20. После этого торт нужно убрать в морозильную камеру примерно на 2 часа. Он должен хорошо замерзнуть.

21. Достаем подмороженный торт, форму подходящего диаметра, удобный нож. Кладем форму сверху и опираясь на нее обрезаем излишки торта.





22. Теперь торт спартак готов к декору. Я по прежнему предпочитаю работать с масляно-белковым. Им обмазаны края и сделаны цветочки.









Приятного чаепития!