Каталог товаров
-
Кондитерский инвентарь
-
Инвентарь и инструменты для создания цветов
-
Бумажные формы для выпечки капкейков/ маффинов/ кексов/ куличей/ пирогов и пр.
- Силиконовые молды (коврики) для айсинга
-
Поликорбонатные и пластиковые формы для шоколада
-
Вырубки для печенья и пряников
- Кондитерские термометры
- Трафареты для выпечки
- Палочки для кейк-попсов, леденцов, мороженного; шпажки, трубочки
-
Силиконовые формы для выпечки, конфет и муссовых тортов
-
Инвентарь и инструменты для работы с мастикой
-
Кондитерские мешки и насадки для крема
-
Инструменты для тортированя и выравнивания (столики, скребки, струны и пр.)
- Формы для леденцов на палочке и мармелада
-
Силиконовые и пластиковые молды для мастики и шоколада
- Весы
-
Алюминиевые и нержавеющие формы для выпечки тортов
-
Прочий кондитерский и кухонный инвентарь/ инструменты
-
Инвентарь и инструменты для создания цветов
-
Кондитерские ингредиенты
- Пасхальные наборы
- Прочие кондитерские ингредиенты
-
Желатин и другие загустители
-
Пищевые ароматизаторы
-
Крема, сливки, творожный сыр
-
Шоколад, глазури, какао
-
Гибкий айсинг, смеси для оформления пряников
- Ореховая мука/паста, пралине
- Сахар, сахарная пудра, изомальт
-
Гели, сиропы, топпинги
-
Мастика и марципан
- Вафельные рожки, печенье, тарталетки
-
Пищевые красители
- Разрыхлитель
- Съедобная печать на торт на вафельной и сахарной бумаге
-
Замороженные фруктовые и ягодные пюре
- Сублимированные ягоды и фрукты, сухие цветы, фруктовые порошки
- Мука
- Молоко, масло
-
Готовый декор
- Безе
- Леденцы
-
Кондитерские посыпки для украшения тортов и десертов
-
Пряники для украшения торта ручной работы
-
Свечи в торт
- Вафельные цветы и бабочки для украшения тортов
-
Топперы для тортов и капкейков (деревянные, картонные, пластиковые)
- Мармеладные фигурки
-
Сахарные бусинки для украшения тортов и десертов
-
Сахарные и шоколадные фигурки, цветы для украшения тортов и десертов
- Топпер - свеча
-
Коробки для тортов, кондитерская упаковка, подложки
-
Подложки для торта и пирожных
- Многоярусные подставки для торта и капкейков
- Пластиковые тортницы и контейнеры
-
Картонные коробки для торта
-
Картонные коробки для капкейков
- Коробки для конфет и шоколада
- Картонные коробки для кейк-попсов
- Картонные коробки для макарон
-
Картонные коробки для пряников и печенья
- Картонные коробки для зефира, эклеров, пончиков, пирожных
- Картонные коробки для куличей/кексов
- Упаковочные пакетики для пряников, леденцов, куличей
- Зажимы, бантики, бирки, наклейки и другой декор для оформления коробок с десертами
- Бумажный наполнитель
- Упаковочная бумага, пленка
- Муляжные формы
- Бумажные салфетки ажурные
-
Декоративные ленты для обвязки коробок
- Креманки
- Картонные коробки для шоколадных плиток
-
Подложки для торта и пирожных
-
Товары для фуд фото (фотофоны и декоративные подставки)
Новости
Узнай наличие товара в нужном магазине на сайте!
Воспользуйтесь кнопкой "Выбрать магазин" в шапке сайта и узнайте актуальное наличие товара в интересующем Вас магазине: на Чичерина 5 или Гагарина 26!
Темный традиционный рождественский кекс. Пошаговый рецепт с фото
Рождественский кекс традиционного готовлю уже много лет. Хотя в этот раз были небольшие изменения. Во-первых, взяла коричневый сахар и патаку для темного варианта теста. Во-вторых очень не хотелось возиться с замачиванием сухофруктов, а их желательно продержать в алкоголе около недели. На выручку пришла готова смесь "Бриола". Это сухофрукты в плодовой водке. В состав входит: инжир, сушенные сливы,груши, финники, изюм. Результат понравился и мне и домашним. Смотрится в разрезе красиво.
Ингредиенты для темного рождественского кекса с сухофруктами
(на форму 20-22 см.)
масло - 220 гр. (размягченное)
коричневый сахар - 150 гр.
яйцо - 4 шт.
мука - 250 гр. (отложить 2 ст.л. для сухофруктов)
патока - 50 гр.
миндальная мука - 50 гр.
сухофрукты предварительно замоченные в алкоголе - 500 гр.
специи: корица, имбирь, кориандр, белый перец, мускатный орех - по 1/2 ч.л.
Коричневый сахар и патоку можно заменить обычным белым сахаром, только кекс уже будет не темным, а светлым. Но не менее вкусным!
Как приготовить традиционный темный рождественский кекс с сухофруктами
1. Масло взбить с сахаром

2. Если патока очень густая и тягучая - слегка ее подогреть. Добавить в масло, перемешать.

3. По одному ввести яйца, каждый раз хорошо взбивая.

4. Муку просеять, добавить специи, миндальную муку, перемешать.



5. В несколько заходов ввести муку в тесто и перемешать до однородности.


6. Сухофрукты обвалять в муке.

7. Добавить сухофрукты в тесто и равномерно распределить.

8. Выложить тесто в форму, сформировав в центре небольшую ямку. Это нужно, чтобы во время выпечки не поднялась горка и кекс был ровным. Тесто не течет, можно использовать кондитерские кольца или квадраты без дна.

9. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 1 час 20 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Остудить. Вынуть из формы.

Такие кексы хранятся до полугода.

Приятного чаепития!
Вернуться к списку
Ингредиенты для темного рождественского кекса с сухофруктами
(на форму 20-22 см.)
масло - 220 гр. (размягченное)
коричневый сахар - 150 гр.
яйцо - 4 шт.
мука - 250 гр. (отложить 2 ст.л. для сухофруктов)
патока - 50 гр.
миндальная мука - 50 гр.
сухофрукты предварительно замоченные в алкоголе - 500 гр.
специи: корица, имбирь, кориандр, белый перец, мускатный орех - по 1/2 ч.л.
Коричневый сахар и патоку можно заменить обычным белым сахаром, только кекс уже будет не темным, а светлым. Но не менее вкусным!
Как приготовить традиционный темный рождественский кекс с сухофруктами
1. Масло взбить с сахаром
2. Если патока очень густая и тягучая - слегка ее подогреть. Добавить в масло, перемешать.
3. По одному ввести яйца, каждый раз хорошо взбивая.
4. Муку просеять, добавить специи, миндальную муку, перемешать.
5. В несколько заходов ввести муку в тесто и перемешать до однородности.
6. Сухофрукты обвалять в муке.
7. Добавить сухофрукты в тесто и равномерно распределить.
8. Выложить тесто в форму, сформировав в центре небольшую ямку. Это нужно, чтобы во время выпечки не поднялась горка и кекс был ровным. Тесто не течет, можно использовать кондитерские кольца или квадраты без дна.
9. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 1 час 20 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
Остудить. Вынуть из формы.
Такие кексы хранятся до полугода.
Приятного чаепития!
Смотрите также
Это вариация классического кулича Краффин. Только на этот раз мы будем готовить два вида теста, добавив в одно из них качественное и ароматное какао.
Подробнее
Невероятно вкусная, насыщенно шоколадная творожная пасха с ярким и сочным сюрпризом внутри!
Подробнее
Это даже не пирог, больше похоже на пирожное. Хрустящая слоеная основа, яркие сочные ягоды и нежнейший ореховый франжипан. У меня смесь жимолости и черной смородины. Для франжипана - фундучная мука. Так же хорошо будет сочетаться миндальная.
Подробнее