Шоколадный торт с нутеллой. Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для шоколадного торта с нутеллой

Для бисквита:

Яйца – 4 шт.
Сахар – 2 ст.
Молоко – 1 ст.
Растительное масло – 1 ст.
Ванильный сахар – 1 чл.л.
Какао – 3 ст.л.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Мука – 2 ст.

Крем из нутеллы для торта
Нутелла – 150 гр.
Темный шоколад – 200 гр.
Сливки для взбивания (животные не менее 33% или растительные) – 500 гр.

Для ганаша
Шоколад – 150 гр.
Сливки – 100 мл.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С НУТЕЛЛОЙ

1. Хорошо взбить миксером яйца, простой и ванильный сахар



2. Добавить к взбитым яйцам с сахаром растительное масло, перемешать. Добавить молоко. Еще раз все хорошо перемешать.



3. Муку, разрыхлитель и какао просеять, добавить в тесто. Хорошо перемешать миксером. Тесто довольно жидкое.





4. Вылить тесто для бисквита в смазанную форму для выпечки.



5. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Она должна оставаться сухой, если проткнуть бисквит.

Я использовала форму диаметром 28 см. Она у меня не высокая, весь объем теста не вошел в один заход. Испекла один толстый бисквит, который потом разделила на 2 части и один тонкий. Если позволяет форма можно выпекать в один заход, а потом разрезать корж на 3 части. 



6. Готовый бисквит остудить, не вынимая из формы. Желательно дать постоять 8 часов. В противном случае бисквит будет сложно аккуратно разрезать на части, мякоть будет рваться и крошиться.

ПРИСТУПАЕМ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ КРЕМА С НУТЕЛЛОЙ

1. Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане. Для этого кастрюльку меньшего диаметра помещаем в большую, в которой налито немного воды. Ставим на плиту. Помешивая доводим шоколад до однородной жидкой массы.





2. Сливки взбить до устойчивых пик



3. Смешать растопленный шоколад и нутеллу. Нутелла растает в горячем шоколаде. Перемешать до однороной консистенции. Охладить при комнатной температуре.



4. Аккуратно ввести шоколад с нутеллой во взбитые сливки. Можно охладить немного крем в холодильнике. Слой крема между коржами будет приличный. Если мазать сразу, торт может поплыть.

КАК СОБРАТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С НУТЕЛЛОЙ

1. Корж разрезать на 3 части.

2. Смазать первый корж 1\2 частью крема. Кремовый слой получается приличный: 1,5-2 см. высотой. Положить второй корж. смазать остатками крема.



3. Отправить торт на заморозку в холодильник. Крем должен хорошо промерзнуть. После этого можно будет его выровнять, полить ганашем и украсить.

4. Если на этапе промазки кремом торт поплыл, ничего страшного. Сейчас мы это исправим. Кладем сверху на торт блюдо или подложку подходящего диаметра и острым ножом срезаем неровные края на промороженном торте. Из остатков можно будет сделать несколько кейк-попсов) Или попробовать торт раньше других. Поверьте, толстый слой невероятно вкусного крема стоит этих затрат.