Узнай наличие товара в нужном магазине на сайте!

Воспользуйтесь кнопкой "Выбрать магазин" в шапке сайта и узнайте актуальное наличие товара в интересующем Вас магазине: на Чичерина 5 или Гагарина 26!

Главная страница
•
Полезные статьи
•
Торт из заварного теста с заварным кремом и фруктами. Пошаговый рецепт с фото

Торт из заварного теста с заварным кремом и фруктами. Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для заварного теста
Сливочное масло - 150 гр.
Мука - 250 гр.
Вода -500 мл.
Яйца 6шт.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ТОРТА: РЕЦЕПТ

1. Нарезаем сливочное масло кусочками, кладем в кастрюльку с толстым дном. Наливаем воды. Ставим на плиту

2. Нагреваем до полного растврения сливочного масла

растопленное сливочное масло в воде

3. Разом высыпаем муку в воду с маслом и интенсивно перемешиваем лопаткой, чтобы не было комочков. Почти сразу снимаем с плиты. Вода должна вся впитаться в муку. Тесто по консистенции должно быть максимально однородным. Дать ему немного остыть.

заваренная мука для теста

4. По одному! вводим в тесто яйца и каждый раз хорошо взбиваем, минут по 5.

яйца в заварном тесте

5. На пекарской бумаге рисуем 3 прямоугольника размером 20*28 см.

контур для коржей на пекарской бумаге

6. Перекладываем заварное тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой большого диаметра. Если нет круглой, подойдет, к примеру "звезда".

7. Наносим линии из заварного теста по контуру будущего торта.

контур из заварного теста

8. Затем рисуем решетку в нутри границ

решетка для торта из заварного теста

9. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут. Первые минут 25 духовку лучше не открывать. Корж не следует сразу вынимать из духовки. Из за разницы температур он может опасть. Хорошо, если получится подержать его немного в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.

решетка для торта из заварного теста

10. Выпечь все 3 коржа подобным образом.

ЗАВАРНОЙ КРЕМ ДЛЯ ТОРТА ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА

Ингредиенты для заварного крема
Сливочное масло - 250гр.
Мука -50гр.
Сахар-200гр.
Желтки - 6 шт.
Молоко - 500 мл.

Как приготовить заварной крем

1. В кастрюле с толстым дном довести молоко до кипения

2. В другой миске смешиваем желтки с сахаром и муку

мука в желтках

3. Тонкой струйкой, постоянно мешая вливаем молоко в желтки с сахаром и мукой

горячее молоко в желтках

4. Ставим кастрюлю с будущим заварным кремом на огонь и постоянно мешая доводим до консистенции сгущенки. Даем полностью остыть

основа для заварного крема

5. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до пышного состояния

6. По немногу (примерно по 1 ст.л.) добавляем заваренные желтки. Каждый раз хорошо взбиваем.

Заварной крем готов.

Для декора заварного торта с заварным кремом нам понадобятся еще фрукты и (или) ягоды, грамм 300-350. У меня черешня и абрикосы. Нарезаем их на кусочки

абрикосы нарезаны на кусочки

Смазываем первый корж кремом

корж смазан заварным кремом

Посыпаем нарезанными фруктами и ягодами. Можно делать 1 слой из одного вида, второй из другого. Можно все перемешать. В моем случае вариант со слоями.

абрикосы на корже из заварного теста

Кладем второй корж. Снова смазываем кремом, равномерно распределяем фрукты и ягоды

черешня на корже из заварного теста

Накрываем третим коржом, смазываем остатками крема. Декорируем фруктами и ягодами

торт из заварного теста с заварным кремом и фруктами

Приятного чаепития!

Вернуться к списку

Сейчас я много внимания уделяю развитию соц. сетей нашего магазина. А чтобы делать это максимально эффективно, снова пошла учиться. На этот раз - ведению телеграмм каналов. Скажу честно, не понимаю эту площадку. В личных целей использую ее как мессенджер. Подписана на некоторые каналы, но читаю очень редко и не регулярно. Естественно, не понятно как и главное зачем его вести, как продвигать, о чем писать?

Подробнее