Краситель сухой жирорастворимый Caramella Синий 5 гр

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Краситель пищевой сухой жирорастворимый Caramella для окраски:

шоколада;
шоколадной глазури;
какао масла;
кондитерских кремов на масляной основе;
для любого жирного сырья.

ВНИМАНИЕ! Данные красители не подходят для окрашивания масс
не содержащие жиров: белковые крема, зефир, мармелад, желе, изомальт и т.п.

Рекомендованные дозировки в общей массе:
Шоколад и глазурь в чистом виде: 1,5 г на кг (0,15%)
Крема на масляной основе, ганаши: 1,2 г на кг (0,12%)

РЕКОМЕДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

Смешивается с растопленным шоколадом, шоколадной глазурью,
какао-маслом путем интенсивного вымешивания. Лучше всего это делать блендером.
При окрашивании небольшого количества продукта, растереть краситель с небольшим количеством шоколада
по стенке, затем смешать с основной массой.