Заказать звонок
Заказать звонок

Ваше сообщение

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно
0
0
Каталог товаров
Новости
Магазин с Дзержинского 92 переехал на Гагарина 26
Магазин с Дзержинского 92 переехал на Гагарина 26
Друзья, очень важная информация.
Магазин с Дзержинского 92 переезжает на Гагарина 26!
Мы открылись на Дзержинского 92
Мы открылись на Дзержинского 92
Друзья! Приглашаем Вас в новый магазин для начинающих кондитеров в Ленинском районе. Ждем Вас на Дзержинского 92!
Новая витрина
Новая витрина
В магазине на Чичерина 5 новая витрина. Теперь у нас есть даже голубоглазая русалка-кондитер!
Пектин цитрусовый Ewald (Германия) 50 гр. (фасованный)
Товары для полезных десертов
Ewald
Характеристики:
Производитель
состав
пектин цитрусовый пищевой Е-440
Производитель
Германия
Срок годности
24 мес
Дата производства
25.07.19
Дата фасовки
03.10.19
Описание товара
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Пектин цитрусовый - вещество растительного происхождения, выделяющееся из фруктов, ягод и овощей.

Применение пектина в кондитерской промышленности:

- студнеобразователь в желейно-пастельных изделиях - мармелада, зефира, пастилы;

- в составе конфитюра и начинок для конфет и пирожных;

- в составе киселей, муссов, гелей, йогуртов, мороженого.

Кроме того, пектин активно используется в хлебопечении, производстве леченого диетического питания, а также в косметологии и фармацевтике.

Рецепт мармелада:

На 1 кг фруктового пюре взять смесь из 100 гр мелкого сахара и 20-30 гр пектина. Далее добавляем 800-1000 гр сахара, 200 гр глюкозного сиропа и 15-20 гр лимонной кислоты или лимонного сока.
Доводим до кипения фруктовое пюре, добавляем смесь пектина и сахара, размешиваем и кипятим 2-3 минуты. Далее порционно добавляем сахар, постоянно помешивая, и глюкозный сироп.
Варим на медленном огне. Время варки определяется густотой пюре: чем оно гуще, тем меньше времени потребуется.
На последнем этапе добавляем лимонный сок или лимонную кислоту, смешанную с водой 1:1.
Снимаем с огня и при необходимости добавляем немного воды или алкоголя (не более 15 гр).
Выливаем готовую смесь в формочки и оставляем застывать на 48 часов, после чего обваливаем в сахаре.
ХАРАКТЕРИСТИКИ

Состав: пектин цитрусовый.

Характеристики:
Прочие
Производитель Ewald
Коллекция Товары для полезных десертов
состав пектин цитрусовый пищевой Е-440
Производитель Германия
Срок годности 24 мес
Дата производства 25.07.19
Дата фасовки 03.10.19
Ошибка

Закрыть окно

Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену