Ананас силиконовая форма для мороженого эскимо (42,5*15,5 см), 6 ячеек (5,9х9,1 см.)

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ:

Форма силиконовая для изготовления мороженого.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

- На форме 6 ячейки.
- Размер всей формы: 15,5 х 42,5 см.
- Размер одной ячейки: 9,1 х 5,7 см, высота около 3,5 см.
- Для удобства на форме есть углубления для палочек.
- Материал: силикон.


Рецепт ананасового  мороженого

Ингредиенты на 12 шт:

Желток – 60 г (4 шт, категории С1)
Сахар – 50 г
Сливки 33% - 300 г:
Ананасовое пюре – 60 г:
Вкусо-ароматическая добавка «Ананас» - 5 капель.
Белый шоколад - 100 г.

Способ приготовления:

Желтки взбить с сахаром в пышную массу.
Сливки довести до кипения, аккуратно заварить желтки.
Всю массу нагреть до 90°С, должно почти закипеть.
Добавить шоколад, ананасовое пюре, вкусо-ароматическую добавку.
Охладить. Взбивать 2-3 минуты.
Разлить по формам, убрать в морозильную камеру.