Фисташковая творожная пасха. Пошаговый рецепт с фото

В первый раз готовила ее, когда сын только начал ходить. Естественно, ни о каких готовых ореховых пастах тогда и в помине не слышала. Пока чистила фисташки в полной мере ощутила себя золушкой). А на финальной стадии, когда оставалось поставить под гнет подошел любимый сынок и потянул за марлю... И все мои старания оказались на полу(. Еще и фисташка не самый дешевый орех. Вообщем, первый блин был комом. Надеюсь, у Вас всегда все получается с первого раза и не возникает никаких неприятностей! А пасха приятного зеленого цвета, очень вкусная.

Ингредиенты для приготовления фисташковой творожной пасхи

• творог - 500 гр.
• сахар - 1/2 ст.
• ванилин - 1/2 ч.л.
• яйца - 2 шт.
• сливочное масло - 100 гр.
• фисташки (очищенные) - 200 гр. (примерно 400 гр. неочищенных).

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ФИСТАШКОВОЙ ТВОРОЖНОЙ ПАСХИ

1. Творог протереть через сито. Настоятельно рекомендую не пренебрегать этим этапом, крупинки творога очень некрасиво смотрятся в готовой творожной пасхе, да и на вкус заметно отличается.



2. Масло растопить, немного остудить.



3. Фисташки очистить от скорлупок, затем залить залить кипятком на 5-6 минут. Слить воду, залить на 2-3 минуты холодной водой. Повторить процедуру 2-3 раза. После этого фисташки легко можно будет очистить от кожицы. Это самая длительная и монотонная работа в рецепте, но, поверьте, готовая фисташковая пасха того стоит!



4. Измельчить очищенные фисташки в кашицу в кофемолке.



5. Смешать творог, сахар, ванилин, хорошо помытые яйца, растопленное сливочное масло.



6. Добавить в творожную массу измельченные фисташки, тщательно перемешать.





7. Форму для пасхи застелить марлей, сложенной в несколько слоев. Аккуратно вылить творожно-фисташковую смесь. Форму с творожной массой поставить в глубокую тарелку, туда будет стекать лишняя жидкость.





8. Накрыть верх фисташковой творожной пасхи марлей, положить картонку или блюдце, подходящее по размеру. Поставить груз (2л. банку с водой).

9. На половину дня оставить фисташковую творожную пасху с грузом на столе, затем на сутки убрать в холодильник.



10. Готовую пасху перевернуть на тарелку, аккуратно снять форму и марлю.

Светлого праздника Пасхи!