Как сделать глазурь для кулича. 12 проверенных рецепта с подробным описанием

Мало приготовить вкусный и пышный кулич. Его нужно еще и красиво украсить. И без глазури тут не обойтись. Предлагаем Вам 12 самых интересных вариантов!

Классическая глазурь
белок - 1 шт.
сах. пудра - 200-250 гр.
лимон. сок - 1-2 ч.л.
Белок немного взбить в миске. Добавить половину сах. пудры, перемешать, добавить лимон. сок. Постепенно добавляя оставшуюся сах. пудру приготовить глазурь нужной густоты. Покрывать лучше горячие куличи.

Шоколадно-лимонная
цедра лимона и апельсина
какао - 2-3 ст.л.
лимон - 1/2 шт.
сах. пудра - 250 г.
слив. масло - 60-70 гр.
Слив. масло растопить, добавить лимон. сок, всыпать сах. пудру, какао, все хорошо размешать до однородной густой массы.

Глазурь на желатине
(Не трескается, не липнет, по вкусу похож на маршмелоу)
сах. пудра - 100 гр.
вода - 2 ст.л.
желатин - 5-6 гр.
вода - 2 ст.л. (для желатина)
Желатин залить водой для набухания.
В сотейнике смешать пудру и воду. Постоянно помешивая довести сироп до кипения. Снять с плиты, добавить желатин и перемешивать пока желатин полностью не растворится. Горячую массу взбить миксером в крепкую белоснежную пену. При нанесении лучше держать сотейник с глазурью в горячей воде.

Простая глазурь
Сах. пудра
Жирные сливки
По чуть-чуть добавлять в пудру сливки, тщательно перемешивая, приготовить глазурь нужной густоты.

Шоколадная глазурь
темный шоколад - 90 г р.
апельсиновый сок - 3 ст.л.
слив. масло - 3 ст.л.
сахар - 3 ст.

Шоколад, апельсиновый сок, сливочное масло и сахар сложить в одну чашу, поставить на огонь и помешивать, пока масса не станет однородной. Немного охладить.

Сахарная
сахарная пудра - 1 ст.
вода (теплая) - 4 ст.л.
красители и ароматизаторы - по желанию
Все ингредиенты смешать и поставить на огонь, нагреть до 40° С, все время помешивая. Если масса получилась густой, можно добавить немного воды, а если жидкой - сахарной пудры. Наносить сразу после приготовления.

Шоколадно-яичная
сах. пудра - 1 ст.
белок - 2 шт.
ванильный сахар - 1 ч.л.
какао - 2 ч.л.
лимонный сок - 1 ч. л.
Пудру, ванильный сахар и какао перемешать в глубокой чаше, поставить ее в горячую воду. Затем добавить лимонный сок, яичные белки и растереть до однородной массы.

Фруктовая цветная 
белок - 1 шт. 
сах. пудра - 3/4 ст. 
ягодный сок - 3-4 ст.л. 
Белок и сахарную пудру взбить до однородной массы, постепенно вводить сок для окрашивания. 

Лимонная 
сах. пудра - 150 гр. 
лимон. сок - 2 ст.л. 
кокосовое масло - 1 ст.л. 
Кокосовое масло растопить, добавить в него лимонный сок и сахарную пудру, хорошо растереть до однородной массы. 

Кофейная 
сахар - 300 гр. 
крепкий черный кофе - 100 гр. 
Сахар залить крепким черным кофе и держать на маленьком огне, пока не растворится сахар. Массу вылить в чашку и взбивать, пока она не начнет затвердевать. 

Ириска 
ириски - 200 гр. 
слив. масло - 40 гр. 
сливки - 1/4 ст. 
сах. пудра - 1-2 ст.л. 
Масло и сливки растопить, довести до кипения, постепенно ввести пудру и положить ириски. Варить массу, помешивая, до однородного состояния. 

Из белого шоколада 
белый шоколад - 200 гр. 
сгущенное молоко или слив. масло - 20 гр. 
пищевые красители. 
Белый шоколад растопить (максимальная температура 40° С), добавить сгущенку или сливочное масло, красители и размешать до однородной массы. Можно брать натуральные красители – куркуму, ягодный или овощной сок, шафран, прожаренный сахар.