Шоколадное печенье с миндалем и шоколадными каплями. Пошаговый рецепт с фото

Это потрясающее печенье! Яркий, насыщенный шоколадный вкус, усиленный кусочками шоколадных капель и поджаренным миндалем. Если Вы тренируете силу Волю, печенье прекрасно хранится в закрытом контейнере долгое время.

Ингредиенты для шоколадного печенья (30-40 штук)
сливочное масло - 115 гр.
темный шоколад (от 60%) - 250 гр.
яйцо - 3 шт
сахар - 270 гр.
экстракт ванили - 3 капли
мука - 110 гр.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
термостабильные шоколадные капли или кусочки шоколада - 300 гр.
орехи миндаль (можно кешью, фундук, грецкие, пекан) - 250 гр.



Как приготовить шоколадное печенье

1. Складываем шоколад и кусочки сливочного масла в кастрюльку с толстым дном. Нагреваем, постоянно помешивая до растворения. Перегревать не следует. С огня можно снять, когда еще не все кусочки шоколада разошлись. Помешайте подольше и они дойдут от общей температуры.





2. Орехи порезать на крупные кусочки. Не нужно измельчать их в блендере, консистенция будет не той. Так же лучше их предварительно обжарить, так аромат будет сильнее.



3. Взбить яйца с сахаром. Добавить экстракт ванили. Можно заменить на ванильный сахар.



4. Частями ввести немного остывший растопленный с маслом шоколад. Взбить до однородности.



 5. Муку смешать с солью, разрыхлителем, добавить в тесто.



5. Добавить в шоколадное тесто орехи и шоколадные капли.





6. Застелить противень пергаментом. Столовой ложкой выложить печенье. Делайте отступ между печеньками большой, они сильно растекаются во время выпечки.



Выпекать в разогретой духовке 15 минут при 200 градусах.



Печенье растечется и покроется аппетитными трещенками.



Приятного аппетита!