Чизкейк с арахисовой пастой. Пошаговый рецепт с фото

Понравится ли Вам чизкейк или нет будет зависеть от Вашей любви к арахисовой пасте. Когда мы попробовали ее первый раз, сильно разочаровались. Мягко сказать, она никому не понравилась. Баночка с пастой болталась в холодильнике, пока ее не выкинули. А потом, после триумфа фисташкового чизкейка наткнулась на рецепт арахисового. Решила обязательно приготовить. Специально нашла в продаже арахисовую пасту и приступила к делу. Скажу честно, что семья разделилась на тех, кому понравилось и кому нет. Мне понравилось. Но и к самой арахисовой пасте изменилось отношение.

А еще Вы можете пойти дальше и полить все соленой карамелью, от души посыпать орешками и получится настоящий сникерс :-)

Ингредиенты для арахисового чизкейка
творожный сыр - 400 гр. У меня Professional 65% Cream Nuvo 2,2кг. Именно с его появлением в нашем ассортименте открыла для себя чизкейки.
яйцо - 1 шт.
кукурузный крахмал - 20 гр.
коричневый сахар - 100 гр.
арахисовая паста - 80 гр.
сливки 33% - 100 мл. (у меня "чудское озеро")



Основа для чизкейка - корж шоколадного бисквита. (Печется как обычный, только 10 гр. муки заменяется какао. Испечь. Остудить. Разрезать на 3 части. Одна часть - для чизкейка. Остальные можно замотать пленкой и заморозить до следующего раза или сделать кейк-попсы).
Так же можно использовать измельченное печенье с добавлением сливочного масла. Печенье измельчить, смешать с малом и плотно утрамбовать в форму.

Как приготовить арахисовый чизкейк

В приготовлении нет ничего сложного. Нужно смешать все ингредиенты :-) Даже не буду расписывать это по шагам. И так все понятно. Добавили ингредиент, перемешали, ввели следующий. На выходе должна получиться однородная масса.











Потом в кондитерское кольцо кладем бисквит. 



У меня старенькое раздвижное кольцо китайского производства. Круг уже и не круг вовсе. С одной стороны видна щель, но ничего страшного. Просто в этом месте чизкейк без подосновы. Заматывать дно фольгой не нужно, и так ничего не вытекает. Даже с такими дырами как у меня :-)

Выливаем сырную основу.

Далее ставим в духовку на 1,5 часа при 180 градусах. На дно духовки ставим емкость с водой, чтобы было много пара.
По истечении времени духовку выключаем, а чизкейк оставляем там на час.



Вынуть чизкейк из формы и убрать на 8 часов в холодильник для стабилизации. .Не торопите время и дождитесь окончания приготовления. Вкус у свежего и постоявшего - кардинально отличается.





Приятного аппетита!