Простой пирог с мандаринами в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Обожаю цитрусовые. Это моя главная отрада зимнего сезона. Ярко, сочно, вкусно, еще и новогоднее настроение навивает. Бывает, наберешь большой мешок аппетитных мандаринок, придешь домой, очистишь, а там кислятина. Один - два еще съешь, а больше не хочется. Вот тут и приходит на выручку домашняя выпечка. Сегодня покажу рецепт, где кусочки мандаринов дополнительно провариваются в сахарном сиропе. Спасет, даже в случае "кисло - вырви глаз")))

Ингредиенты для простого пирога с мандаринами

Мандарины - 3+2 шт.

Яйца - 2 шт.

Как приготовить простой пирог с мандаринами в духовке

1. Для начала нам нужно приготовить мандарины. Для этого тщательно их моем, вытираем. Три штучки нарезаем кружочками.

Попутно удаляем косточки

Из оставшихся - выжимаем сок

2. Сливочное масло (1) растопить на сковороде, высыпать сахар (1)

Выложить кружочки мандаринов, можно в несколько слоев, но в этом случае в процессе готовки их нужно будет менять местами, аккуратно "перемешивая"

Залить мандарины соком и тушить 5 минут

Вот так вот выглядят готовые мандарины

Можно достать их из сока и выложить на сито, чтобы стек лишний сок. Я так не делала и сок протек немного через форму.Сок можно использовать как пропитку или добавить к нему 1 ст.л. крахмала и еще немного проварить до загустения. Получится соус, который можно дополнительно подавать к пирогу или блинчикам.

3. Теперь готовим тесто для пирога. Взбиваем мягкое сливочное масло (2) с сахаром (2)

По одному вводим яйца.

Муку перемешиваем с разрыхлителем и корицей

Высыпаем муку в тесто и перемешиваем. Я делаю это так же миксером, на небольшой скорости.

В последнюю очередь добавляем сметану и еще раз все тщательно перемешиваем.

Вот так вот выглядит готовое тесто. Как видите, оно густое, не вытекает из формы для выпечки без дна.

Если нет миксера - можно смешать все в ручную. В данном рецепте - это не критично.

4. Теперь берем форму со съемным дном или кольцо для выпечки. Кольцо ставим на силиконовый коврик и выкладываем мандарины. Можно в несколько слоев.

На мандарины выкладываем тесто

Я выпекала при 200 градусах 45 минут в разогретой заранее духовке. Но так как верх треснул, лучше снизить температуру и немного увеличить время выпечки.

Чтобы верх не поднимался горкой, во время выпечки можно приоткрывать дверцу духовки.

Пирог остужаем в кольце. После чего аккуратно переворачиваем его на блюдо.

Наш пирог готов. Приятного чаепития!