Вкуснейшее печенье с шоколадной стружкой, орехами и сухофруктами. Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для печенья с шоколадной стружкой
шоколадная стружка - 25 гр.
сахар - 100 гр.
масло сливочное - 50 гр.
грецкие орехи - 90 гр.
курага - 20 гр.
изюм - 50 гр.
мука - 170 гр.
разрыхлитель - 6 гр.
яйцо - 2 шт.

Мы готовили сразу двойную порцию, предвидела как быстро "улетит" печенье.

Как приготовить печенье с шоколадной стружкой
1. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до образования пышной, воздушной массы
2. По одному ввести яйца, каждый раз хорошо перемешивая тесто.

3. Орехи мелко нарубить ножом. Блендером лучше не пользоваться, кусочки будут слишком мелкие

4. Изюм и курагу залить кипятком, дать немного постоять и тщательно промыть
5. Курагу нарезать на небольшие кусочки.

6. Разрыхлитель тщательно перемешать с мукой.
7. Добавить в тесто для печенья шоколадную стружку, изюм, кусочки кураги и орехи. Перемешать



8. Добавить муку и тщательно перемешать. Тесто получается липким.

Необходимо убрать его в холодильник минимум на час. В холодильнике масло застынет и тесто станет более податливым, из него легко можно будет слепить шарики. Если в процессе лепки тесто начнет липнуть к рукам, можно немного припудрить их мукой или помыть от прилипшего теста и тщательно вытереть. К чистым и сухим рукам тесто для печенья не сразу прилипает.
9. Через час скатать из теста одинаковые шарики и выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Учитывайте, что печенье расползется. Я оставляла отступ около 1,5-2 см. Некоторые печеньки слиплись. Желательно делать отступ по-больше. Размер шариков - на свое усмотрение. Я катала примерно как кейк-попс, в 30-40 гр.
10. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 8-12 минут.

Печенье хорошо хранится и долго остается мягким, если хранить его в завязанном пакете.

Приятного чаепития!