Простой вкусный летний торт без выпечки. Пошаговый рецепт с фото

В прошлой статье я писала, как в первый раз готовила тирамису. Ела его в результате одна я. Детям кофе не желателен, а у мужа на него аллергия( Поэтому решила адаптировать десерт под семейный вариант. Кофе заменить соком, который придаст кислинку, в прослойку добавить свежие фрукты и ягоды. А крем с сырыми яйцами заменить на крем чиз. Вообщем, от классического тирамису остались только палочки савоярди. Зато результат превзошел все ожидания. Торт смели в один присест.

Ингредиенты на форму d15 см.
палочки савоярди - 2 упаковки
сыр маскарпоне  - 250 гр.
сливки 33% - 200 мл.
сахарная пудра - 50 гр.
фрукты и ягоды в прослойку
сок для пропитки палочек. (я делала морс из клюквы)



Готовить торт очень просто.

Для крема нужно взбить сливки с сахарной пудрой



Добавить сыр и еще раз все хорошо взбить до однородности



Готовый крем:



Для пропитки палочек я готовила клюквенный морс: залила ягоды кипятком. Настояла. Пробила блендером и процедила. Морс должен быть концентрированным. Сахар не добавляла.







Собираем торт в кольце, проложив края ацетатной пленкой. Если нет пленки, можно разрезать по полам плотную папку уголок.

Обмакиваем палочки в сок/морс и выкладываем на дно формы.



Дальше выкладываем слой крема. Удобно выложить его в кондитерский мешок.







На слой крема выкладываем нарезанные кусочками фрукты



Снова слой палочек савоярди



Крем, кусочки фруктов или ягод.



Последний слой палочек, крем.

Украшаем свежими фруктами и ягодами.



Приятного аппетита!