Тирамису в порционных стаканчиках. Пошаговый рецепт с фото

Стыдно признаться, я еще ни разу не готовила и даже не пробовала классический десерт тирамису. Пора исправлять этот недосмотр) Свой выбор остановила на классическом варианте с сырыми яйцами. Получилось вкусно)

Ингредиенты на 4 порционных стаканчика:
сыр маскарпоне - 250 гр. (холодный)
яйцо - 2 шт. (комнатной температуры)
сахарная пудра - 60 гр.
крепко заваренное кофе - 200 мл.
какао порошок для декора
печенье савоярди - 1,5 упаковки



Как приготовить десерт Тирамису в порционных стаканчиках

1. Отделить белки от желтков



2. Взбить белки с половиной сахарной пудры до состояния птичьего клюва





3. Желток взбить со второй половиной сахарной пудры до белой пышной массы



4. К взбитым желткам добавить сыр и хорошо взбить



5. Частями ввести в крем меренгу и аккуратно размешать силиконовой лопаткой



Готовый крем



6. Перекладываем крем в кондитерский мешок, можно с насадкой и выкладываем тонкий слой в креманку (порционный стаканчик)



7. Палочки савоярди разломать на кусочки, окунуть в кофе (влагу они впитывают очень быстро, как губка, не перестарайтесь)



8. Выложить палочки савоярди на крем



9. Потом снова слой крема, палочки.



Верх украшаем кремом из насадки



10. Готовый десерт посыпать какао



Тирамису в порционных стаканчиках готов! Приятного чаепития!