Каталог товаров
-
Кондитерский инвентарь
-
Инвентарь и инструменты для создания цветов
-
Бумажные формы для выпечки капкейков/ маффинов/ кексов/ куличей/ пирогов и пр.
- Силиконовые молды (коврики) для айсинга
-
Поликорбонатные и пластиковые формы для шоколада
-
Вырубки для печенья и пряников
- Кондитерские термометры
- Трафареты для выпечки
- Палочки для кейк-попсов, леденцов, мороженного; шпажки, трубочки
-
Силиконовые формы для выпечки, конфет и муссовых тортов
-
Инвентарь и инструменты для работы с мастикой
-
Кондитерские мешки и насадки для крема
-
Инструменты для тортированя и выравнивания (столики, скребки, струны и пр.)
- Формы для леденцов на палочке и мармелада
-
Силиконовые и пластиковые молды для мастики и шоколада
- Весы
-
Алюминиевые и нержавеющие формы для выпечки тортов
-
Прочий кондитерский и кухонный инвентарь/ инструменты
-
Инвентарь и инструменты для создания цветов
-
Кондитерские ингредиенты
- Пасхальные наборы
- Прочие кондитерские ингредиенты
-
Желатин и другие загустители
-
Пищевые ароматизаторы
-
Крема, сливки, творожный сыр
-
Шоколад, глазури, какао
-
Гибкий айсинг, смеси для оформления пряников
- Ореховая мука/паста, пралине
- Сахар, сахарная пудра, изомальт
-
Гели, сиропы, топпинги
-
Мастика и марципан
- Вафельные рожки, печенье, тарталетки
-
Пищевые красители
- Разрыхлитель
- Съедобная печать на торт на вафельной и сахарной бумаге
-
Замороженные фруктовые и ягодные пюре
- Сублимированные ягоды и фрукты, сухие цветы, фруктовые порошки
- Мука
- Молоко, масло
-
Готовый декор
- Безе
- Леденцы
-
Кондитерские посыпки для украшения тортов и десертов
-
Пряники для украшения торта ручной работы
-
Свечи в торт
- Вафельные цветы и бабочки для украшения тортов
-
Топперы для тортов и капкейков (деревянные, картонные, пластиковые)
- Мармеладные фигурки
-
Сахарные бусинки для украшения тортов и десертов
-
Сахарные и шоколадные фигурки, цветы для украшения тортов и десертов
- Топпер - свеча
-
Коробки для тортов, кондитерская упаковка, подложки
-
Подложки для торта и пирожных
- Многоярусные подставки для торта и капкейков
- Пластиковые тортницы и контейнеры
-
Картонные коробки для торта
-
Картонные коробки для капкейков
- Коробки для конфет и шоколада
- Картонные коробки для кейк-попсов
- Картонные коробки для макарон
-
Картонные коробки для пряников и печенья
- Картонные коробки для зефира, эклеров, пончиков, пирожных
- Картонные коробки для куличей/кексов
- Упаковочные пакетики для пряников, леденцов, куличей
- Зажимы, бантики, бирки, наклейки и другой декор для оформления коробок с десертами
- Бумажный наполнитель
- Упаковочная бумага, пленка
- Муляжные формы
- Бумажные салфетки ажурные
-
Декоративные ленты для обвязки коробок
- Креманки
- Картонные коробки для шоколадных плиток
-
Подложки для торта и пирожных
- Товары для фуд фото (фотофоны и декоративные подставки)
Новости
Узнай наличие товара в нужном магазине на сайте!
Воспользуйтесь кнопкой "Выбрать магазин" в шапке сайта и узнайте актуальное наличие товара в интересующем Вас магазине: на Чичерина 5 или Гагарина 26!
Домашний бисквитный торт с консервированными ананасами. Пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты:
для бисквита:
яйца - 6 шт.
сахар - 200 гр.
мука - 220 гр.
разрыхлитель - 7 гр.
(форма диаметром 26 см.)
Крем:
молоко - 600 мл.
мука - 5 ст.л.
сливочное масло - 200 гр. (комнатной температуры)
сахарная пудра - 150 гр.
ванильный сахар - 10 гр.
белый шоколад - 100 гр.
Начинка и пропитка:
консервированные ананасы кусочками - 1 банка
Крем для декора:
сливкии (от 33%) - 300 мл.
сахарная пудра - 50 гр.
Бисквит самый простой, классический.
1. Отделяем белки от желтков.
Отдельно взбиваем белки с частью сахара, отдельно желтки с остатками сахара. Емкости для взбивания и венчик должны быть идеально сухими и чистыми.
2. Просеиваем муку с разрыхлителем.
3. Аккуратно соединяем взбитые белки и желтки.
4. Частями вводим просеянную с разрыхлителем муку
5. Выложить тесто в смазанную форму. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовки 25 минут.
Есть разные мнения по поводу того, стоит или не стоит смазывать форму перед выпечкой бисквита, что масло не дает тесту подниматься. Корж получается не ровный, с "шапочкой". По собственному опыту могу сказать, что разницы не заметила. Есть виды теста, которые всегда дают "шапочку", например на кефире. Классический бисквит ведет себя одинаково и в том и в другом случае.
Что касается временных затрат, 15 минут как раз хватает на то, чтобы тщательно взбить белки и желтки. Поставить бисквит в духовку и прибрать за собой рабочее место.
Готовый бисквит оставить "отдыхать" часов на 8.
1. Половину нормы молока (300 мл.) влить вкастрюльку, поставить на плиту и довести до кипения.
2. Оставшееся молоко смешать с мукой и тщательно взбить венчиком или миксером, чтобы не было комочков.
3. Вылить молоко с мукой в кипящее полоко. Убавить нагрев. Постоянно помешивая, варить до загустения, 3-4 минуты.
4. Белый шоколад разломать на кусочки, растопить в горячей заварной муке. Конечно, лучше всего настоящий, но подойдет и "воздушный".
5. Заварную часть крема с белым шоколадом оставить остывать до комнатной температуры. По мере остывания сместь становится еще гуще.
6. Взбить размягченное сливочное масло с ванильным сахаром и сахарной пудрой до пышного состояния.
7. Добавлять молочную смесь по 1 ст.л. в масло и каждый раз хорошо взбивать.
Получится пышный, нежный, приятный на вкус заварной крем.
2. Пропитать каждый корж сиропом от ананасов
3. Смазать первый корж 1/3 частью крема
4. Сверху уложить кусочки ананасов. Накрыть вторым коржом.
5. Снова смазываем кремом. Раскладываем кусочки ананаса. Накрываем третьим коржом.
6. Остатки крема распределяем по верху торта и по бокам, выполняя "черновое выравнивание"
7. Убираем домашний торт с ананасами в холодильник, минут на 30 настояться.
Тем временем готовим крем для финального декора.
Взбитые сливки и ананас, прекрасное сочетание, которое мы используем для финального декора.
1. Охлаждаем кастрюльку и венчики для взбивания сливок.
2. Взбиваем сливки, постепенно увеличивая скорость миксера.
3. Когда сливки начинают загустевать по немногу добавляем сахарную пудру, не прекращая взбивать.
Взбитыми сливками с использованием специальной лопатки выполняем "чистовое выравнивание"
Остатки крема перекладываем в кондитерский мешок с насадкой "звезда"
Наносим мелкие "цветочки" по бокам по нижнему и верхнему краю торта, сверху по кругу.
У меня оставалось сливок чуть меньше чем указано в рецепте, поэтому не хватило на всю верхнюю поверхность. Хотя, можно сделать вид, что так и задумано)
Последний штрих - цветок из мастики. Выполнен с помощью вырубок "Гербера". Подробный мастер-класс в отдельной статье.
Приятного чаепития!
Вернуться к списку
для бисквита:
яйца - 6 шт.
сахар - 200 гр.
мука - 220 гр.
разрыхлитель - 7 гр.
(форма диаметром 26 см.)
Крем:
молоко - 600 мл.
мука - 5 ст.л.
сливочное масло - 200 гр. (комнатной температуры)
сахарная пудра - 150 гр.
ванильный сахар - 10 гр.
белый шоколад - 100 гр.
Начинка и пропитка:
консервированные ананасы кусочками - 1 банка
Крем для декора:
сливкии (от 33%) - 300 мл.
сахарная пудра - 50 гр.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ С АНАНАСАМИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Бисквит самый простой, классический.
1. Отделяем белки от желтков.
Отдельно взбиваем белки с частью сахара, отдельно желтки с остатками сахара. Емкости для взбивания и венчик должны быть идеально сухими и чистыми.
2. Просеиваем муку с разрыхлителем.
3. Аккуратно соединяем взбитые белки и желтки.
4. Частями вводим просеянную с разрыхлителем муку
5. Выложить тесто в смазанную форму. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовки 25 минут.
Есть разные мнения по поводу того, стоит или не стоит смазывать форму перед выпечкой бисквита, что масло не дает тесту подниматься. Корж получается не ровный, с "шапочкой". По собственному опыту могу сказать, что разницы не заметила. Есть виды теста, которые всегда дают "шапочку", например на кефире. Классический бисквит ведет себя одинаково и в том и в другом случае.
Что касается временных затрат, 15 минут как раз хватает на то, чтобы тщательно взбить белки и желтки. Поставить бисквит в духовку и прибрать за собой рабочее место.
Готовый бисквит оставить "отдыхать" часов на 8.
КРЕМ ДЛЯ БИСКВИТНОГО ТОРТА С АНАНАСАМИ
1. Половину нормы молока (300 мл.) влить вкастрюльку, поставить на плиту и довести до кипения.
2. Оставшееся молоко смешать с мукой и тщательно взбить венчиком или миксером, чтобы не было комочков.
3. Вылить молоко с мукой в кипящее полоко. Убавить нагрев. Постоянно помешивая, варить до загустения, 3-4 минуты.
4. Белый шоколад разломать на кусочки, растопить в горячей заварной муке. Конечно, лучше всего настоящий, но подойдет и "воздушный".
5. Заварную часть крема с белым шоколадом оставить остывать до комнатной температуры. По мере остывания сместь становится еще гуще.
6. Взбить размягченное сливочное масло с ванильным сахаром и сахарной пудрой до пышного состояния.
7. Добавлять молочную смесь по 1 ст.л. в масло и каждый раз хорошо взбивать.
Получится пышный, нежный, приятный на вкус заварной крем.
КАК СОБРАТЬ БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С КУСОЧКАМИ АНАНАСА
1. Бисквит разрезать на 3 коржа. Я для этого намечаю линию разреза зубочистками. Слегка надрезаю ножом по контуру. Затем, делаю надрез плотной нитью.2. Пропитать каждый корж сиропом от ананасов
3. Смазать первый корж 1/3 частью крема
4. Сверху уложить кусочки ананасов. Накрыть вторым коржом.
5. Снова смазываем кремом. Раскладываем кусочки ананаса. Накрываем третьим коржом.
6. Остатки крема распределяем по верху торта и по бокам, выполняя "черновое выравнивание"
7. Убираем домашний торт с ананасами в холодильник, минут на 30 настояться.
Тем временем готовим крем для финального декора.
Взбитые сливки и ананас, прекрасное сочетание, которое мы используем для финального декора.
1. Охлаждаем кастрюльку и венчики для взбивания сливок.
2. Взбиваем сливки, постепенно увеличивая скорость миксера.
3. Когда сливки начинают загустевать по немногу добавляем сахарную пудру, не прекращая взбивать.
Взбитыми сливками с использованием специальной лопатки выполняем "чистовое выравнивание"
Остатки крема перекладываем в кондитерский мешок с насадкой "звезда"
Наносим мелкие "цветочки" по бокам по нижнему и верхнему краю торта, сверху по кругу.
У меня оставалось сливок чуть меньше чем указано в рецепте, поэтому не хватило на всю верхнюю поверхность. Хотя, можно сделать вид, что так и задумано)
Последний штрих - цветок из мастики. Выполнен с помощью вырубок "Гербера". Подробный мастер-класс в отдельной статье.
Приятного чаепития!
Смотрите также
Сейчас я много внимания уделяю развитию соц. сетей нашего магазина. А чтобы делать это максимально эффективно, снова пошла учиться. На этот раз - ведению телеграмм каналов. Скажу честно, не понимаю эту площадку. В личных целей использую ее как мессенджер. Подписана на некоторые каналы, но читаю очень редко и не регулярно. Естественно, не понятно как и главное зачем его вести, как продвигать, о чем писать?
Подробнее
Это вариация классического кулича Краффин. Только на этот раз мы будем готовить два вида теста, добавив в одно из них качественное и ароматное какао.
Подробнее
Невероятно вкусная, насыщенно шоколадная творожная пасха с ярким и сочным сюрпризом внутри!
Подробнее