Это вариация классического кулича Краффин. Только на этот раз мы будем готовить два вида теста, добавив в одно из них качественное и ароматное какао. 

Потрясающе эффектный, яркий, невероятно вкусный чизкейк с манго на хрустящей шоколадной основе.

Гриссини - вкусные и оригинальные хлебные палочки, которым легко можно придавать различные оттенки вкуса, играясь с мукой, специями и добавками. Мне очень понравился вариант с добавлением крошки от овощных чипсов. Хочу попробовать смазать их пастой от вяленых помидорок. Готовлю на остатках пшеничной или ржаной закваски. Хороши как альтернатива хлебу или как самостоятельный перекус. Удобно брать с собой на долгую прогулку с детьми.

Если у Вас готова закваска, можно приступать к выпечке хлеба. Процесс не сложный, но затяжной во времени. Закваску готовим с вечера, утром замешиваем тесто и оставляем на расстойку, формируем хлеб и снова на расстойку. В идеале дать хлебу полностью остыть и отдохнуть, но в нашей семье так не получается. На свежий, горячий хлеб тут же налетает куча желающих попробовать хотя бы кусочек и незаметно улетает  целая булка.

Безглютеновый хлеб отличается от привычного, как по вкусу, так и по способу приготовления. Его нужно значительно дольше печь. Готовый хлеб по вкусу и внешнему виду напоминает ржаной. Но более влажный, упругий, плотный.

Краффин - очень эффектный кулич. В закладках сохранено несколько десятков различных его вариаций. В прошлом году даже была попытка испечь. К сожалению, неудачная. Слои слились во едино, не получилось нужной текстуры. Кулич - куличом, дольше возилась. Но в этом году я его победила! 

Бездрожжевой кулич по этому рецепту получился очень нежным, влажным внутри. Готовили вместе с детками, ничего сложного. Они уже сами отвешивали ингредиенты и перемешивали их.

Невероятно вкусная, насыщенно шоколадная творожная пасха с ярким и сочным сюрпризом внутри!

Лето - сезон ягод. А это значит, пришло время ягодных тортов, тартов, пирогов. Поделюсь сегодня рецептом простого творожного пирога. Использовала для него жимолость. На Урале - это первая ягода.

Если Вы справились с выведением пшеничной закваски Левито Мадре, смело можно приступать к выпечке хлеба. С самым сложным и долгим этапом Вы уже справились! Хлеб получается ароматным, с нежным сливочным вкусом и тонкой корочкой.

Технология приготовления этого зефира отличается от традиционной, когда мы добавляем ягодное/ фруктовое пюре во взбитый белок, а затем вливаем сироп. Манго не простой продукт для воздушного лакомства. Основная сложность  заключается в непостоянстве наличия пектина. Если фрукт на продажу срезают еще зеленым, то пектина в нем будет в два раза больше, чем в черной смородине! Если сорвать спелым - пектина не будет совсем.

Печенье - то, что всегда рядом с нами. И не важно кризис вокруг или карантин. Кружечка чая со вкусной печенькой - и тревоги отступают. Пусть и на 5 минут. А еще этот десерт любят готовить дети. Он прост в исполнении, не требует специального инвентаря или умений. 

Рецепт очень интересный и необычный. На выходе Вы получите изделие, больше похожее на песочный кекс. Мягкий, рассыпчатый. Немного суховат, поэтому, если любите более влажную выпечку, можно немного пропитать. 

Масленичная неделя в самом разгаре. Наряду с привычными и хорошо отработанными рецептами решила попробовать в деле безглютеновую смесь от Polezno. По сути это смесь муки зеленой гречки, рисовой, крахмала тапиоки и разрыхлителя. 

Это даже не пирог, больше похоже на пирожное. Хрустящая слоеная основа, яркие сочные ягоды и нежнейший ореховый франжипан. У меня смесь жимолости и черной смородины. Для франжипана - фундучная мука. Так же хорошо будет сочетаться миндальная.

Предлагаю приготовить нежные, воздушные, ароматные капкейки с яркой кремовой шапочкой и насыщенным вкусом черной смородины.

Скажу сразу, с этой закваской нужно повозиться. Выведение займет 7-8 дней. При этом важно ежедневно несколько раз перемешивать закваску, соблюдая режим, а в конце, перевести питомицу на двухразовое кормление. Зато потом она будет долго радовать Вас. Зрелая и сильная отлично хранится в холодильнике до 5 дней. На такой закваске можно печь не только хлеб, но и сдобу, даже панеттоне. 

Прежде чем приступать к выпечке ржаного хлеба, необходимо вывести закваску. Процесс этот не быстрый. Чтобы получить сильную закваску, со стабильно хорошим результатом при выпечке хлеба рассчитывайте дней на 10 ухода за ней. 

Это самый простой рецепт, опубликованный на сайте. Не смогла придумать в описании ничего, кроме смешайте все ингредиенты до однородности. Никакого миксера, отделения белков от желтков. Яиц вообще нет. Просто, быстро, вкусно, необычно.

Обожаю блюда с курагой. Когда увидела рецепт этой творожной пасхи, сразу поняла, что это мое. Однозначно нужно готовить. К тому же выглядит она очень эффектно.